Avinguda de Salvador Dalí i Domènech, 170
Figueres, Girona, España
Tel. 972 500 562
www.elmotelrestaurant.com
Lo que hemos comido
¿Qué es para ti un Restaurante? EL MOTEL.
Soñaba con visitar el Ampurdán de una manera puramente gastronómica desde que un amigo, el cual acaba de presentar un libro por cierto, me recomendó la lectura de la obra que da título a esta reseña. Desde ese momento, me empapé de todo lo que rodeaba a la figura del gran Josep Pla, incluyendo los restaurantes que él mismo frecuentaba y hasta las mesas en las que comía, en este caso, la famosa mesa número 26 del Motel…
Restaurante clásico donde los haya, camareros de los de toda la vida, los de pantalón negro y chaquetilla blanca, jefe de sala con traje completo pendiente de todo el salón, los clientes de siempre y los clientes de paso.
Al mando del Hotel-Restaurante y actual chef, Jaume Subirós quién empezó como botones a principios de los años sesenta. Su presencia en sala, preocupado por los comensales, saludando a los parroquianos habituales o entablando conversación con quien le da pie. Ese fue mi caso.
Hablamos sobre el Motel, sobre “Los Josep”, Mercader y Pla, anécdotas del mismo y mientras tanto, comimos y bebimos como reyes.
Una carta que cambia a diario según el mercado, pescado fresco emplatado en mesa, platos clásicos de la gastronomía francesa y un carro de postres y quesos (Xavier Fromager Affineur) que merecen mención aparte. ¡Un crowfunding porque vuelva el carro de quesos para siempre! No hay mejor manera de terminar una cena espectacular para los no golosos.
Un sitio en el que comería a diario, un hotel en el que pagar pensión completa sólo por lo que me esperaría abajo tres veces al día. En definitiva, un restaurante de los de toda la vida, que ha sabido reciclarse, poner su punto de vanguardia en cocina, y teniendo su punto fuerte donde la mayoría flojean. Un servicio de 10.
“No existe modernidad, sin una buena tradición”
Lo mejor: Tradición y Vanguardia van de la mano
Lo mejorable: El paseillo hasta el baño
Lo peor: –
El Motel Restaurant
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